• 在广州沿岸一带，渔夫们一般在农历新年初七（人日），将捕获的鲜鱼进行烹饪，再加上一些菜和调味料后享用。
• 这道源自广州的美食，据说是随着十九世纪末的移民浪潮，由广东人和潮州人传入新加坡。
• 1960年代以前，“鱼生”在新加坡据说分为广东人和潮州人的菜式。广东人的鱼生食材包括鱼、菜和调味料，一般在农历新年初七享用。潮州人的鱼生，一般用包菜包裹干鱼，加上芝麻并沾上酱料，并在农历新年期间享用。
• 后来鱼生更普遍称为“捞鱼生”。新加坡广东人在捞鱼生时会喊出吉祥语“捞起”，所以这道在新年佳节享用的美食也被称为lou hei / lo hei，就是广东话（广州话、粤语）“捞起”的意思。

在酒楼餐馆捞鱼生，得装扮漂亮，穿着得体。去咖啡店，就少了这方面的顾虑，只穿短裤衬衫拖鞋也可以，多自在写意，而且也不必搭德士，乘地铁或巴士，老远到酒楼餐馆捞鱼生！（《联合晚报》，21/2/2018）

• 1964年，四名厨师研发了“七彩鱼生”，这道创意料理不仅为鱼生增添美味和色彩，也有吉祥的寓意，适合在农历新年享用。其中的食材包括象征年年有余的生鱼片、象征步步高升的白萝卜丝、象征鸿运当头的红萝卜丝、象征青春永驻的青萝卜丝、象征遍地黄金的油炸薄脆、象征金银满屋的芝麻和花生碎、象征五福临门的五香粉和胡椒粉、象征大吉大利的青柠檬和柚子肉、象征甜甜蜜蜜的酸梅酱和象征财源滚滚的油。